조리사 관련 자격증은 크게 5가지가 있습니다. 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사 그리고 약간 다른 분류로 일식조리기능사 및 복어조리기능가 있습니다. 조리사 자격증 종류를 세세히 살펴보고 2024년 시험일정 및 합격률도 알아보겠습니다.
글의 순서
조리사 자격증
현재 조리사 자격증 중 가장 인기 있는 자격증은 한식조리기능사 자격증 입니다. 한식조리 자격증을 취득 후 양식, 중식을 함께 취득 하는 분들도 많습니다. 한식 자격증 취득자가 많아지면서 양식 및 중식까지 취득해 경쟁력을 높이고자 하는 이유 입니다. 물론 기능사의 위의 단계인 산업기사를 준비하시는 분들도 있습니다.
조리사 자격증의 응시자가 대부분 40대 이상의 여성분이 많았지만 최근에는 음식에 대한 관심과 취미로 접근하고자 젊은 층부터 노년층까지 다양하게 응시를 하고 있습니다. 그래서 자격증 시험도 한식, 양식, 중식,일식의 경우 수시 시험으로 한달에 1~2번의 시험이 있습니다. 약간 분류가 다른 복어조리기능사는 1년에 3번의 시험이 있습니다. 모두 필기 시험과 실기 시험이 나뉘어져 있으며 필기 시험의 합격률은 굉장히 높은 편입니다. 조리 관련 자격증의 경우 실기 시험에서 합격의 유무가 결정합니다.
최근에는 필기 시험을 따로 분류해서 각 자격증의 전문성을 높이고자 합니다. 실기의 경우 정해진 과제에 맞게 조리를 해서 식품의 보관, 조리 과정, 위생 상태 및 안전관리 그리고 실기 준비물 및 복장 등 다양한 부분에 대해 체점을 하고 있습니다. 단순히 음식을 잘한다고 합격할 수 있는 자격증이 아닌 출제 기준에 맞도록 반복 연습과 이론을 함께 공부해야 합니다.
한식조리기능사
요리 자격증 하면 가장 먼저 떠오르는 자격증은 한식조리기능사 입니다. 아무래도 우리나라는 한식을 가장 많이 먹기 때문에 취업 및 창업에 있어서도 한식 자격증이 가장 많이 쓰입니다. 그만큼 많은 사람들이 한식조리기능사 자격증 시험에 응시를 하고 있고 합격자도 많습니다.
자격증 취득은 단순히 요리를 잘 한다고 취득 할 수 있는 것이 아닙니다. 한식 요리에 관한 역사와 조리법, 위생과 안전까지 다양한 부분에 이론적인 지식을 더해 한식에 좋은 부분을 많은 사람들에게 알리는 역할까지 하고 있습니다. 필기 시험과 실기 시험으로 나뉘어져 있고, 필기 시험의 합격률은 높은 편입니다. 그렇지만 실기 시험의 주어진 과제를 정확하게 파악하지 못하고 시간이 모자라 떨어지는 분들이 많습니다.
기존 50~60대의 여성분들이 많이 한식조리기능사 가격증 시험을 응시하였다면 최근 몇 년 사이 20~70대까지 연령이 다양해졌다고 합니다. 그만큼 응시자도 많이 늘었습니다. 기존에도 응시자가 많아 수시 시험으로 치뤄졌습니다. 필기 시험, 실기 시험이 한 달에 1~2번 있을 정도로 시험이 많습니다. 시험에 관한 내용은 밑에 따로 게시하겠습니다.
양식조리기능사
한식 자격증 취득과 더불어 양식조리기능사도 많이 취득합니다. 필기 시험은 한식조리기능사 필기 시험과 크게 다르지 않았습니다.. 그렇지만 점점 전문성의 차이를 두기 위해 조금씩 필기 시험의 형식과 기출 문제를 다르게 두고 있습니다. 즉, 한식 자격증 필기 교재를 사용해도 양식 자격증 필기 시험에 어려움이 없었지만 이제는 따로 공부를 하여야 합니다.
실기 시험은 30가지의 레시피에서 2가지 과제를 주고 주어진 시간에 모두 만들고 정리 정돈까지 마무리 하는 시험입니다. 역시 필기 시험의 합격률은 높습니다. 필기 시험은 기존의 기출문제를 많이 풀어보시면 됩니다. 그렇지만 실기 시험의 경우 30가지 중 어떤 과제가 나올지 모르기 때문에 30가지 모두 잘 만들줄 알아야 합니다. 양식조리기능사 시험도 수시 시험으로 밑에 따로 시험 일정을 게시하겠습니다.
중식조리기능사
2022년 기준 한식은 필기 응시자가 68,845명, 양식은 30,356명, 중식은 13,496 명 입니다. 중식조리기능사 응시자도 많지만 한식과 양식의 응시자가 압도적으로 많습니다. 즉 한식을 가장 처음 취득하고, 그 다음 양식조리기능사, 그 다음이 중식조리기능사 순입니다. 최근 합격자 추세를 보면 3가지의 자격증을 모두 취득하는 분들이 많아지고 있습니다.
더욱 요리업 또는 조리에 관한 경쟁력을 갖추기 위해 3가지 모두 취득하고 그 중에서 보다 자신에게 맞고 원하는 부분을 더욱 전문적으로 키워나가고 있습니다. 그래서 산업기사 이상의 단계인 기능장까지도 도전하시는 분들이 많습니다. 산업기사 자격증 이상부터는 응시 자격이 필요하기 때문에 누구나 도전할 수 없지만 산업기사 자격증을 취득한다면 기능사 자격증 보다 경쟁력이 있을 것 입니다. 중식조리기능사 자격증 시험도 수시 시험입니다.
일식조리기능사
한식, 양식, 중식 자격증은 요리 필수 자격증이고, 일식 및 복어 자격증은 위의 3가지와 결이 다릅니다. 즉, 필수로 따지 않고 일식을 전문으로 하고자 하는 분들이 취득을 하는 자격증입니다. 물론 복어조리기능사도 같습니다. 응시 인원도 9,082명으로 다른 조리 자격증보다 적습니다.
일식 자격증 같은 경우 다른 자격증보다 시간도 오래 걸리고 취득도 쉽지 않다고 합니다. 실기의 합격률도 실기 기준 28~38% 정도 수준입니다. 일식 자격증의 경우 취미 보다는 필요에 의해 취득하는 분들이 많아서 응시자의 연령도 낮고, 남성분들의 응시 비율도 높습니다. 일식조리기능사 자격증 실기 시험의 레시피를 확인해 보겠습니다.
위의 일식조리기능사 과제를 다운받으셔서 어떤 레시피 과제가 주어지는지 확인해보시면 좋겠습니다. 물론 일식 같은 경우 독학으로 시험을 준비하시는 분들이 거의 없어서 학원에서 안내를 해줍니다. 학원도 국비지원을 받아 내일배움카드를 이용하시면 보다 저렴하고 꼼꼼하게 잘 배울 수 있습니다.
복어조리기능사
조리사 자격증의 마지막 복어조리기능사 압니다. 위의 일식과 마찬가지로 다른 3대 조리사 자격증과는 결이 다릅니다. 복어 조리는 아무나 할 수 없습니다. 법으로 정해져 있을 정도로 복어 조리에 관한 사항은 엄격히 규정되어 있습니다. 복어 요리 및 조리를 하려면 최소 복어조리기능사 자격을 갖추어야 합니다.
복어 음식의 경우 자격증을 취득 한다면 다른 자격증 보다 취업 및 창업에 있어 유리 합니다. 그렇지만 기능사 자격은 어디까지나 복어 조리의 시작 단계이고, 최고 기능장까지 목표로 경력과 전문성을 갖추는 분들이 많습니다. 그만큼 쉽게 접근할 수 없는 자격중 하나입니다. 기능사 자격 시험은 1년 3회의 시험이 있습니다. 자세한 일정은 밑에 올려놓겠습니다.
그 외 자격증
조리사 자격증 외에 연관된 자격증들이 있습니다. 최근 조리 필수 3가지 자격증 외에 제과제빵, 떡 관련 자격증도 많이 취득하고 있습니다. 디저트 시장이 성장하면서 커피와 더불어 제과제빵, 떡 관련 사업도 함께 발달하고 있습니다. 요리를 기반으로 디저트까지 섭렵해 젊은 층까지 어필하려고 합니다. 조리사 자격증 외에 떡 자격증,제과제빵기능사 자격증도 체크해 보세요.
조리사 자격증 2024년 시험일정
시험은 수시 시험과 기능사 정기 시험이 있습니다. 수시 시험은 응시 인원이 많기 때문에 그만큼 시험 일정도 자주 있고, 기능사 정기 시험 2024년 시험 일정이 정해져 있습니다.
수시 시험 일정
2024년 수시 필기 시험 일정 입니다. 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사 등 총 4가지가 위의 일정에 맞게 필기 시험을 보고 있습니다.
위의 표는 수시 실기 시험 일정입니다. 수시 시험의 경우 1~2번 시험을 본다고 생각하고 접근하셔도 괜찮습니다. 처음 자격증 시험에 도전하면 문제 유형 및 긴장 때문에 힘들어 하시는 분들이 계십니다. 한 두번 경험하신다면 굉장히 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
기능사 정기 시험
정기 시험은 복어조리기능사 자격증만 해당됩니다.
위의 복어조리기능사 시험일정표를 클릭하시면 크게 볼 수 있습니다. 총 4회로 표기되어 있지만 3회 시험은 산업별 맞춤형 고교, 필기 면제 검정으로 일반 지원자에게는 해당이 안됩니다. 그래서 총 3회의 시험을 볼 수 있습니다.
맺음말
조리사 자격증 종류 및 2024년 시험일정에 대해서 알아봤습니다. 최근 조리 및 요리 관련 자격증은 취업을 목적으로 하는 사람들 외에 음식에 관한 관심으로 취미로 접근하는 분들도 많습니다. 응시자의 연령도 점점 낮아지고 있습니다. 앞으로 시험의 난이도가 상승하면서 자격증 취득이 쉽지 않을 수 있습니다. 조리사 자격증을 준비하고 계시다면 꼭 2024년에 도전해 보세요. 끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다.
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