제과제빵기능사 자격증에 관심이 있으신가요? 제과제빵 자격증은 많은 분들의 관심 속에 최근 인기가 더욱 높아지고 있습니다. 자격증 취득을 통해 제과제빵 분야에 취업 뿐 아니라 개인 창업도 많이 늘고 있습니다. 2024년 자격증 시험 정보(필기, 실기)와 국비지원을 통해 자격증 취득할 수 있는 방법, 그리고 시험 일정 까지 모두 알아보겠습니다.
글의 순서
제과제빵기능사 자격증
많은 분들이 제과제빵기능사로 알고 있지만 한국산업인력공단에서 주최하는 시험은 제과기능사, 제빵기능사 두 가지고 나뉘어져 있습니다. 그렇지만 제과 자격증만 취득을 한다든지 제빵 자격증만 취득 하는 경우는 거의 없습니다. 두가지 자격증을 모두 취득하는 경우가 많아서 통합하여 제과제빵기능사라고 사용하고 있습니다.
최근 제과 및 제빵 들의 가격도 점점 높아지고 전문화 되면서 카페 및 빵 판매 전문점에 많이 취업하고 있습니다. 일반적으로 생각하기에 비스킷, 케익, 식빵, 빵 및 과자류를 제조 하는 일을 한다고 생각합니다. 물론 제조부터 시작해 학원 강사 및 소규모 빵집 및 제과점부터 유명 호텔, 관광업을 하는 대기업의 제과제빵 부서 등 취업도 다양하게 이루어지고 있습니다.
창업을 생각하시는 분들도 많습니다. 단순히 케익에 이름만 써서 판매하던 방식에서, 본인만의 독특한 아이디어를 바탕으로 동물 모양의 쿠키나 만화 캐릭터 케익, 다양한 디저트도 많습니다. 맞춤형 주문과 디자인을 바탕으로 온라인에 홍보해 자신만의 테마를 기반으로 케익 또는 제과제빵을 판매하는 곳도 많습니다.
제과제빵기능사 자격증을 취득하기 위해서는 제과 또는 제빵을 만들 때 필요한 재료를 배합하고, 필요한 기계 및 기구를 사용해 반죽, 발효, 굽고, 만들고, 장식 및 포장까지의 모든 과정을 배우고 공부해 자격증을 취득합니다.
제과기능사 시험정보
위에서 잠시 설명했지만 제과기능사, 제빵기능사 두 가지 자격증으로 나뉜다고 했습니다. 하나하나 나눠서 필기, 실기 시험에 관한 정보 및 출제기준 공개문제를 알아보겠습니다. 과거에는 둘 중 하나를 먼저 취득하면 다음 자격증 취득 시 필기 시험이 면제되었지만 현재는 분리되어서 따로 필기 시험을 봐야 합니다.
시험과목
필기 : 과자류 재료, 제조 및 위생관리 (객관식 4지 택일형, 60문항(60분), 100점 만점에 60점 이상 합격
실기 : 제과 실무 (작업형 – 2~4시간 정도, 100점 만점에 60점 이상 합격)
수수료 – 필기 : 14,500 원 / 실기 : 29,500 원
제과기능사 필기 및 실기 출제기준
제빵기능사 필기 및 실기 출제 기준입니다. 출제기준을 다운로드 받으셔서 어떤 방식으로 시험이 진행되고 무엇을 중요하게 생각하는지 꼭 참고하셔서 출제 기준에 맞게 시험을 준비하시면 됩니다.
필기 시험의 경우 과거에 출제되었던 기출문제를 많이 풀어보시면 좋습니다. 현재 대부분의 시험이 문제은행식(CBT) 방식으로 최신 기출문제를 구할 수 없습니다. 아쉽지만 과거의 기출문제를 다운받아서 풀어보세요.
2024년도 제과기능사 실기 과제의 변경이 있습니다.
2024년 제과기능사 실기 시험 품목을 살펴보겠습니다.
- 초코머핀(초코컵 케이크)
- 버터스펀지 케이크 (별립법)
- 젤리롤 케이크
- 소프트롤 케이크
- 버터스펀지 케이크(공립법)
- 마드레느
- 쇼트브레드 쿠키
- 슈
- 브라우니
- 과일 케이크
- 파운드 케이크
- 다쿠와즈
- 타르트
- 흑미롤 케이크(공립법)
- 시퐁 케이크(시퐁법)
- 마데라(컵) 케이크
- 버터 쿠키
- 치즈 케이크
- 호두파이
- 초코롤
총 20가지의 2024년 제과기능사 공개문제를 다운로드 받을 수 있도록 했습니다. 꼭 다운로드 받으셔서 꼼꼼히 살펴보세요.
제빵기능사 시험정보
시험과목
필기 : 빵류 재료, 제조 및 위생관리 (객관식 4지 택일형, 60문항(60분), 100점 만점에 60점 이상 합격)
실기 : 제빵 실무 (작업형 2~4시간 정도, 100점 만점에 60점 이상 합격)
수수료 – 필기 : 14,500 원 / 실기 : 33,000 원
제빵기능사 필기 및 실기 출제기준
모든 국가시험은 출제기준을 확실히 숙지하고 출제기준에 맞게 공부하시는 것이 좋습니다. 위에도 설명을 했지만 필기 시험의 경우 과거의 기출문제를 계속 풀어보세요. 예상문제보다 기출문제를 풀어보는게 좋습니다.
2024년도 제빵기능사 실기 과제의 변경 내용을 살펴보겠습니다.
2024년 제빵기능사 실기 시험 품목을 살펴보겠습니다.
- 빵도넛
- 소시지빵
- 식빵(비상스트레이트법)
- 단팥빵(비상스트레이트법)
- 그리시니
- 밤식빵
- 베이글
- 스위트롤
- 우유식빵
- 단과자빵(트위스트형)
- 단과자빵(크림빵)
- 풀만식빵
- 단과자빵(소보로빵)
- 쌀식빵
- 호밀빵
- 버터톱식빵
- 옥수수식빵
- 모카빵
- 버터롤
- 통밀빵
제빵기능사 실기 시험 공개문제도 다운받으셔서 20가지 품목에 관한 내용을 숙지하셔서 꼼꼼히 실기 시험을 준비해 보세요.
제과제빵기능사 자격증 2024년 시험일정
2024년 필기 시험 일정
2024년 실기 시험 일정
제과제빵기능사 자격증 국비지원으로 취득하기
제과제빵기능사 자격증 뿐 아니라 많은 자격증들이 내일배움카드를 이용해 국비지원을 받을 수 있습니다. 내일배움카드를 꼭 만드셔서 100% ~ 45% 교육 비용을 지원 받을 수 있습니다. 구직자 뿐 아니라 직장인 등 평일반 및 주말반도 이용할 수 있습니다. 내일배움카드 신청방법과 자격조건을 확인하시고 꼭 신청을 하셔서 혜택을 받으시면 좋겠네요.
내일배움카드를 이용해 커피(바리스타) 교육을 받는 분들도 많습니다. 최근 경향은 카페에서 커피만 판매하는 것이 아닌 제과 및 제빵까지 함께 하는 곳이 많습니다 여러분도 내일배움카드를 이용해 제과제빵기능사 자격증과 바리스타 자격증도 함께 준비하셔서 나중에 창업까지 생각하시면 좋겠습니다.
위의 링크를 클릭하셔서 본인 지역에 맞고 시간 및 교육 과정을 확인하셔서 보다 국비지원을 통해 저렴하게 자격증 시험을 준비해 보세요.
맺음말
2024년 자격증 시험 정보(필기, 실기)와 국비지원을 통해 자격증 취득할 수 있는 방법, 그리고 시험 일정까지 모두 알아보았습니다. 제과기능사 또는 제빵기능사 하나의 자격증만 취득하는 것이 아닌 멀티로 모두 취득 후 바리스타까지 준비를 하시는 것을 추천드립니다. 물론 기능사는 처음 시작 단계입니다. 앞으로 기능사를 넘어 산업기사, 기사 그 위의 단계까지 준비하시면 더욱 경력을 통한 전문성을 인정받아 경쟁력이 있을 겁니다. 모두 2024년 제과제빵기능사 자격증 꼭 합격하길 바랍니다.
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